岩手・青森・秋田版の5・6月号に福のパイカが紹介されました！
今日たまたま美容院で見つけましたw
パイカは豚バラ軟骨のことで、沖縄のソーキと同じです。
豚一頭に500gしかとれないものです。
うちのお店では、ゴリっとしたこの軟骨をプルプルになるまで煮込みます。
そして、味は醤油麹煮、白ワイン煮、トマト煮、カレーの4種類があります。
プルプルコラーゲンということもあって、女性に大人気です。
ぜひ！
写真は白ワイン煮です。
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5月のお休みのお知らせ
定休日の木曜日と10(月)です。
ただいま、Takeoutと店内飲食の両方での営業です。
お席に余裕を持って座っていただくため、人数限定になります。
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